漢堡包

好像從來沒有坦白過，我喜歡吃漢堡包這回事。咬一口餡料豐富，肉汁四溢的漢堡包，感覺就跟吃壽司一樣叫我滿足。在電視看到漢堡包文化進軍法國，變成法國餐廳裡精緻時尚的菜式，相信不是新聞了。在香港當然也能在餐廳吃到盛在瓷碟上像藝術品似的漢堡包，但價錢絕不平民，還是快餐店的漢堡包比較親切。除了M記、早已絕跡的Wendy和哈迪斯，近年Mos和Triple-O's的分店也愈開愈多。二、三十歲的香港人吃M記不外乎慳錢和方便，但現在已經一點不便宜了，她的漢堡包也太平凡、簡陋，無法滿足到我，而且我被標榜100%純牛肉的至尊漢堡嚇怕了，如果至尊漢堡用的是100%純牛肉，那麼其他漢堡包用的是什麼？

Mos和Triple-O's之間，我喜歡後者。Mos的日本風味始終無法滿足我，不過包小小的，挺適合東方人，而且套餐可跟沙律令她得分不少。如果你吃過Triple-O's的漢堡包，可能會被它的size嚇怕，不過聽說有更大的漢堡包在什麼地方，只是算不上是平民菜。Triple-O's漢堡包一個我很欣賞的做法，是把那片青瓜放在外面，要不要吃，要怎麼吃，悉隨尊便，我自然是青瓜的捧場客，那是漢堡包的靈魂。記得從前，我是會拒絕這片青瓜的，大概是年紀小，不喜歡甜和鹹以外的味道，什麼苦瓜、西芹、甜酸菜都覺得古怪難嚥，但不知什麼時候開始，我視之如寶，一片小小的青瓜能提升漢堡包的味道，就像詩中合宜的意象。

不過我最愛的漢堡包，是burger king。從前要吃burger king，非要到機場和山頂不可，因為全港只有兩間。記得在西班牙旅行的時候，burger king是當地快餐連鎖店之王，每個城市皆有，於是她便成為我的食堂。在西班牙吃burger king並不便宜，套餐要6歐元左右，不過這價錢跟西班牙餐廳相比，是便宜極了；更重要的是，吃罷一個套餐，便有滿腹的感覺，這可不是每頓西班牙大餐可以做到的。雖然burger king的格局跟M記有點相似，但論味道，前者的漢堡包比較豐富好吃，尤其是華堡和蘑菇漢堡。離開西班牙後，在羅馬我又重遇burger king，恍如隔世，要知道薄餅總有吃膩的時候，而法國是M記的天下，留法的半個月我只好跟唐睿去吃kabab，同樣是便宜飽肚的選擇，但欠缺漢堡的肉汁。回到香港，每次吃漢堡包時，我都會憶記burger king在歐洲陽光下那醒目的招牌，還有獨自與漢堡包細嚼異國味道的日子，但要再次尋回這份味道，非要到機場或山頂去了。

有次我們要在話劇開場前趕忙吃飯，竟在廣東道的新太陽廣場發現burger king，我幾乎高興得暈過去。我們毫不猶豫地進去，店面裝潢跟歐洲的店分別不大，服務倒更慇勤。至於味道，自然不要妄想跟歐洲吃到的完全一樣，畢竟味道像回憶，是跟時間和地點相連的，不過咬一口肉汁豐富的華堡，仍然叫我滿足。